กุ้งแช่น้ำปลา สูตรสินธุสมุทร

^{กุ้งแช่น้ำปลา สูตรสินธุสมุทร}

^{- กุ้งสด 10 ตัว}

^{- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ}

^{**** น้ำปลาแท้ตราแม่ครัว 5 ช้อนโต๊ะ ****}

^{- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด}

^{- กระเทียม 5 กลีบ}

^{- น้ำมะนาว 1 ลูก}

^{- ใบสะระแหน่ หรือมะระสด} 

^{วิธีทำ}

^{1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงไส้ออก เวลาผ่าหลังผ่าให้ลึกหน่อยแต่ระวังขาด}

^{2. เตรียมน้ำเย็นจัดๆใส่น้ำส้มสายชูลงผสม นำกุ้งที่เตรียมแล้วใส่ลงไปล้างโดยเร็วประมาณ ๓๐ วินาที (นับ ๑-๑๐ ไป ๓ รอบก็จะครบพอดี)}

^{3. นำกุ้งที่ล้างน้ำส้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง}

^{4. นำกุ้งมาแช่ในน้ำปลาแท้ตราแม่ครัว ให้ทั่วกัน นำกุ้งขึ้นจัดเรียงใส่จาน ปิดด้วยพลาสติคนำใส่ตู้เย็น หรือถ้าจะกินแบบเร่งด่วนก็ใส่ช่องแช่แข็งเลย}

^{5. เตรียมน้ำจิ้มกันโดย ตำพริกขี้หนูสด กระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว (แต่ไม่ใส่น้ำตาลทราย เพราะทำให้กุ้งคาว) เนื้อกุ้งจะเหนียวและมีรสหวานอยูแล้ว เสร็จแล้วเสริฟได้ พร้อมกับใบสะระแหน่หรือมะระสด}